Saturday 7 March 2015

3月7日 ~开张~

终于终于开张啦!2015年3月7号,圆豆咖啡馆正式开张!

谢谢这几个月来帮忙我们装置咖啡馆的朋友们,如果没有你们,我想我们没能这么顺利那么快地把咖啡馆弄好。同时,也感谢在开张当天前来帮忙的,还有过来“十扑十扑”的,还有一大班送花寄上祝福的朋友们。非常感谢你们的支持,我们会继续加油!也希望大家有空能过来坐坐、聊聊天~


谢谢你们,满满的祝福


小点心

Monday 9 February 2015

东西很乱,思绪要定

           自从拿到了钥匙,设立的工作就一直在进行着。从原本每一个角落都是七零八乱的,一件一件用心地做。刮墙壁上的黏贴、讨论咖啡馆的摆设、申请营业执照、找家俬和厨房用具、找人重新装置水路电路、和一班朋友一起油漆、找人画壁画、设计菜单、装招牌等。很多东西基本上可以说是我们几个人第一次的尝试!

          咖啡馆有四位馆主。其中一位还是在国外工作的呢!要讨论事宜的确是不简单。为了不要忽略任何一位馆主,我们用了多种管道联系。大家的用心,无非都是为了能让咖啡馆以最好的面貌迎接每一位顾客。我们的想法,希望把正能量传播给每一位顾客。同时,推广咖啡文化给附近的大学生和其他人。

          跟大家分享一则名人的故事。大名鼎鼎的音乐家贝多芬非常爱喝咖啡。当时咖啡的滤泡方式还未将滤泡量标准化,贝多芬为求每次喝咖啡都能喝到他个人喜欢的浓淡,就自己定下了每一杯咖啡要有60颗咖啡豆的计算法。

           聪明的贝多芬真的对咖啡的风味很有心得,因为60颗咖啡豆正好约为8公克的咖啡。但是有时候也会有闪失的啦!试想想,如果60颗咖啡豆的大小差异太多,泡出来的咖啡风味也不同咯!而为了喝到好咖啡,贝多芬愿意不厌其烦地为每一杯咖啡数60颗咖啡豆。而贝多芬这种和咖啡的方式,真的是艺术家的思考方式,也很有个人风格,就像他那独特的音乐一样。                                 摘自《好笑华娟撞见维也纳咖啡》

    最近,馆主们开始忙着设计菜单和练习咖啡冲泡及拉花,还有设计新的咖啡饮品!敬请期待吧!我们会努力的!

        ~ 东西很乱,思绪要定 ~
                                                     



吧台和壁画的设置


其中一位馆主用心设计灯罩


一切赶在开张前完成!

               
            “笑脸迎接眼前的考验,用心活出精彩每一天!”                                 

                                                                          文自      圆豆咖啡馆小小馆主之一 ~~  小马

Sunday 14 December 2014

圆豆咖啡馆 首开篇~

今天,我们一起上完两天的咖啡师课程。我感觉我们离我们的梦更接近了一些些,好棒!从学习咖啡的文化历史、产地、构造、品种、烘培,再学习如何卒取意式咖啡,到制作奶泡及拉花技巧,整个过程再次地拉近与咖啡的距离。好香~

这样的开场白对于这个部落格来说好像有点怪,但是,也只好这样咯。嘻嘻!要说渊源呢,就得感谢我的其中一位伙伴开始,也就是圆豆咖啡馆馆主之一,如果不是他提起这个“梦”,我想我的这个“梦”应该只会带进棺材吧!呸!呸!呸!大吉利市!不管怎样,要说我矫情也好,也必须向这位伙伴说声谢谢!把我们圈在一起,扛起这个梦,用行动来实践这个梦!

这个部落格是我开始的,可是接下来会由我和我的另三位伙伴一起经营。这个部落格的存在,不只是在做行销,推荐自家咖啡馆,也是一个让我们记录经营咖啡馆的点滴,也是一个让喜欢我们圆豆咖啡馆的朋友们一个交流平台。

为什么是圆豆 (Peaberry) 呢?这个名字是由其中一位馆主取的,因为圆豆是在市场上属于比较珍贵的豆子,产量特少。因为珍贵、稀有,所以才要珍惜,就像我们珍惜我们的梦想,珍惜这个咖啡馆,珍惜我们在一起努力的日子,珍惜我们的友谊,珍惜我们能与大家分享愉悦的时光等等。我们的人生要错过的事情太多,所以我们要常提醒自己,珍惜所拥有的。就这样,造就了“圆豆咖啡馆”。

“圆豆:一般来说,一颗咖啡果实中会有两颗咖啡豆,而仅有一颗豆子的咖啡果实,就被称为圆豆。在一棵咖啡树上约只能采收到5%的圆豆,因产量少,极其珍贵。在夏威夷科纳(Kona)品种中,圆豆还会被特别拣选出来作为特极品,在市场上极受欢迎。”
                                                                                          ~ 取自《完全咖啡知识手册》

                                                                   文自          圆豆咖啡馆小小馆主之一 ~~ 贝贝